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무침

백종원 노각무침 만드는법 노각무침 오늘은 백종원 선생님이 집밥백선생에서 공개한 적 있는 노각무침 만드는 법에 대해서 알아보려고 한다. 무더위와 장마로 지쳐가는 몸을 달래기 위해서 노각은 아주 좋은 재료로 예부터 이 맘 때면 큰 사랑을 받아왔다. 옛사람들이 노각을 많이 찾았던 이유는 노각이 성질이 찬 음식이다. 근데 노각은 쉽게말하면 늙은 오이이다. 아삭함을 가지고 있는 오이를 장기간 내버려 두면 몸통이 굵어지면서 껍질이 황토색으로 변하는데 이를 노각이라고 하며 마찬가지로 아삭하기는 하지만 좀 더 쫀득한 식감이 추가된다. 그런 식감 때문에도 노각을 찾는 사람이 많은데 오늘은 바로 이 노각을 무침으로 만드는 법에 대해서 안내하도록 하겠다. 백종원 노각무침 우선 본격적으로 백종원 노각무침 만드는 법을 진행해보기 전에 어떤 재료들이 필.. 더보기

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