오이 썸네일형 리스트형 백종원 노각무침 만드는법 노각무침 오늘은 백종원 선생님이 집밥백선생에서 공개한 적 있는 노각무침 만드는 법에 대해서 알아보려고 한다. 무더위와 장마로 지쳐가는 몸을 달래기 위해서 노각은 아주 좋은 재료로 예부터 이 맘 때면 큰 사랑을 받아왔다. 옛사람들이 노각을 많이 찾았던 이유는 노각이 성질이 찬 음식이다. 근데 노각은 쉽게말하면 늙은 오이이다. 아삭함을 가지고 있는 오이를 장기간 내버려 두면 몸통이 굵어지면서 껍질이 황토색으로 변하는데 이를 노각이라고 하며 마찬가지로 아삭하기는 하지만 좀 더 쫀득한 식감이 추가된다. 그런 식감 때문에도 노각을 찾는 사람이 많은데 오늘은 바로 이 노각을 무침으로 만드는 법에 대해서 안내하도록 하겠다. 백종원 노각무침 우선 본격적으로 백종원 노각무침 만드는 법을 진행해보기 전에 어떤 재료들이 필.. 더보기 7월 제철음식 7월 제철음식 오늘은 7월 제철음식에는 어떤 것들이 있는지 살펴보는 시간을 가져보려고 한다. 벌써 장마도 왔고 7월이 왔다는 사실에 일 년 중 절반이 벌써 지나가버렸다는 것을 실감하게 된다. 초복이 다가오면서 삼계탕을 맘껏 먹을 생각에 기분이 좋아지기는 하지만 더위도 싫고 벌써 하반기라는 느낌이 조금은 감성적이게 만든다. 하지만 앞서 말했듯 삼계탕 같은 맛있는 제철음식들이 기다리고 있다는 생각을 하며 기분 좋게 하반기를 맞이해보려고 한다. 7월 제철음식 첫번째.옥수수 날씨가 무더워지면 생각나는 음식 중 하나는 바로 옥수수가 아닐까 싶다. 톡톡 터지는 알갱이 속에 가득 차 있는 찰진 알맹이는 고소하면서도 은은히 달짝찌근해서 여름에 꼭 먹고 싶어 지는 제철음식이다. 물론 우리는 흔히 통조림을 통해서 옥수수를.. 더보기 이전 1 다음
