백종원소불고기양념 황금레시피

백종원소불고기양념

일전에는 집안의 경사에 하게 되고 먹게 되는 음식으로 잡채를 소개한 적이 있다. 하지만 이 잡채는 여러 잔치 음식중에 하나일 뿐이고 잡채외에도 축하의 의미로 많이 먹게되는 음식은 여러가지가 있다 그리고 필자는 오늘 그 음식들 중에 소불고기에 대해서 알아보려고 합니다. 언제나 그렇듯 쉽고 간단한 방법을 알아보기 위해서 백종원 선생님의 레시피를 참고할 예정이다. 특히나 백종원소불고기양념은 두고두고 계속해서 소불고기를 손쉽게 해먹을 수 있는 노하우니 꼭 이글을 읽어보길 바란다.

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소불고기 황금레시피

집밥 백선생에서 소개된 적인 있는 백종원소불고기양념은 소불고기 황금레시피의 핵심이기도 하다 우선 백종원소불고기양념을 알아보기 위해 그 재료들에 대해 알아보려고 한다.

 

황설탕, 간양파, 물엿, 통깨, 참기름, 다진마늘, 진간장, 후축가루등을 우선 양념재료로 준비하고 대파, 홍고추, 표고버섯, 양파 등을 집밥백선생에서는 사용했지만 채소는 언제나 그렇듯 집에 있는 재료들을 최대한 활용하면 된다 그리고 가장 중요한 소고기까지 준비가 되어있다면 OK!

 

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백종원소불고기양념

우선 소불고기의 황금레시피를 알아보겠다. 우선 소불고기의 재료인 소고기를 먼저 재워 놓는 과정이 필요로 한다. 소고기(500g기준)와 간마늘2큰술, 잘개 썰어놓은 대파를 한주먹 설탕을 4큰술 넣고 잘 버무려 놓아야 한다. 다만 설탕의 단맛이 싫다면 양을 조절하거나 올리고당, 물엿, 꾸을 대채해서 넣어도 된다. 그리고 백종원 선생님은 이때 액젓4큰술을 넣었는데 없다면 넣지 않아도 좋지만 해본 입장에서 꼭 넣기를 추천한다.

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소불고기 황금레시피

액젓까지 넣어닿면 참기름은 한스푼 두르고 양파 반개를 채썰어 넣고 버무려서 재워주면 소불고기 황금레시피의 준비단계인 소고기 준비단계는 끝입니다. 장시간 재울 필요도 없이 1시간에서 2시간정도만 재워놔도 충분히 맛있는 소불고기를 즐길 수 있으니 어느정도 시간을 두고 요리를 하기를 바란다. 참고로 다 재워진 소불고기를 구울때는 기름을 두르지 않고 달궈진 팬에 구워주면 된다.

 

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소불고기 황금레시피

그리고 당시 백종원 선생님이 소개한 국물 소불고기 황금레시피도 있었는데 간단하게 설명하고 가도록 하겠다. 육수는 간단하게 마늘과 설탕, 진간장, 물, 참기름이면 충분하다. 또한 고기도 이전 단계에서 준비해뒀던 재워둔 소불고기로 충분하다. 우선 우묵한 팬에 전단계에서 재워둔 소불고기를 넣고 채썰은 양파, 느타리버섯, 팽이버섯, 크게 썰어놓은 대파, 방금전에 소개한 육수재료가 섞인 육수를 자박자박할 정도로만 부어주고 소불고기가 뭉치지 않게 살살 풀어주면서 익혀주면 된다.

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백종원소불고기양념

백종원소불고기양념으로 요리하는 소불고기 황금레시피를 알아봤는데 정말 간단하게 해볼 수 있으니 한번 시도해 보길 바란다. 특히 한 재료로 여러 시도를 해볼 수 있다는 장점이 있으니 여러 음식을 만들어야 하는 번거로움을 줄이고 싶다면 한번 시도해 보길 바란다. 특히나 액젓을 사용한 경우 양념을 빨리 배게하면서도 자체의 비린맛은 날라가니 꼭 이용해보길 바란다.

 

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백종원잡채황금레시피 100% 성공